スリランカから生中継!魅惑のスリランカカレー体験教室(オーガニックスパイス付)

概要



アーユボーワン!(スリランカでのあいさつです!)

スリランカでゲストハウスを経営しています

YOROCOBIデザイン事務所 

暮らしヨロコビ♡デザイナーの

喜多野悦子です。



今回行う体験教室は


✅ スリランカカレーに挑戦してみたい!

✅ 市販のルーを使わず美味しいカレーを作りたい!

✅ 色んなスパイスを買い揃えても使いきれない!

✅ スパイスの活用法、効用を知りたい!

✅ スリランカ人とお話してみたい!

✅ スリランカの台所を見てみたい!


そんなあなたにピッタリの講座です。



zoomを使ってのオンライン講座です。

なんと、スリランカの家庭の台所と生中継!!!



一緒にスリランカ人と楽しくお話しながら(日本語)カレーを作り、

スリランカ人のスパイスを取り入れた暮らし

スリランカという国について学ぶことが出来ます。



今回ワッタッカーカレーのためのスパイスをお送りします。

※ワッタッカーはカボチャです。比較的辛さを抑えたカレーです。


「スパイスカリーは好きだけど、作るのは難しそう・・・」

「色んなスパイスを揃えても、使い切るのが難しそう・・・」


そう思われている方も安心してご参加いただけます。





今回スリランカカレーを教えてくれるのは

2人の娘さんを持つアンマー、シェリンさんです。




スリランカカレーの味は、家庭によって違います。

レシピはそれぞれの家庭の秘伝。

シェリンさんがアンマーから受け継いだカレーレシピを教えていただきます!




参加者さまの声

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Sさん女性(東京)

今回は『ワッタッカーカレー』と言うカボチャのカレー

これいれてー。つぎこれいれてー!

と鍋に野菜やスパイスどんどん入れてなんだか良い感じに❤️くつくつ煮てカボチャも良い感じ❤️

でも途中で気づいた!

あれ?なんで手元にココナッツ残ってんの?

あのーこれが何故か残ってるんだけどー入れるものだよねーーーー

でも、さすがです。

すぐに対応方法教えてくれて出来上がりはそんなことはまるで無かったかの様な出来栄え❤️

マンジェラさんが、『Sチャーン!ドウデスカーダイジョブデスカー?カレーミセテクダサーイ!』

はい❤️と見せたら『オオージョウズデスー❣️』

ガッツポーズしたよねー

マンジェラさんの優しい声かけ、えっちゃんのおっとりとした話し方、

参加された皆様、そしてスパイスの香りに癒されまくった昨日の午後❤️

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Yさん女性(東京)

なんと現地のキッチンから、生中継!!!

マンジュラさんと奥様のシェリンさんから、直接教えていただき感激です♪

スパイスはちょっと体調崩したかな?という時にも大活躍。

おばあちゃんの知恵ならぬ【スリランカの知恵】も教えていただきました!

食べもので体調を整えるって大切ですね。

スパイスのおかげで

寝つきがすごくよかったですー


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Tさん女性(アブダビ)

本やネットで見るレシピとほとんど一緒なのに

ちょっとしたコツや順番でこんなに味が変わるとは‼️‼️

これは完全にスリランカで食べたヤツや。

また参加したーい!

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Aさん女性(大阪)

スパイスもスリランカからの輸入

そして現地からの生中継で一緒に作るんですよ😃

途中、スパイスの説明やスリランカならではのキッチン道具や冷蔵庫の中まで見せて貰ったりして

なんだかおうちにお呼ばれした雰囲気で楽しかった〜

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Nさん女性(千葉)

いやー、久しぶりに楽しかった❤️

ちょっとしたテクニックやスパイスの順番とか

今どれぐらい具材が煮込めてるのか?とか

瞬間的なアドバイスを在宅で貰えるって

凄い世の中になったわ。

しかも、現地のオーガニックスパイス付き。

カレーって本当、奥深い、、、。

現地の方はカボチャだから子ども向けのカレーとおっしゃってましたが、甘さの後に辛味がくる!

ベジタブルカレーなのにコクがあって、でも胃もたれなし。

企画してくれた喜多野さんのファシリテーションも絶妙で、手上げする前に大丈夫?って聞いてくれる手厚さがありがたい。

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Sさん&Kさんご夫婦(東京)

南インドフリークの私としては南インドのベジタリアン料理と同じ系統だろうとてっきり思い込んでいましたが、

これが大間違い。興味深く、また驚きの発見でした。南インドではほぼ必ずテンパリングと言って

油にスパイスの風味を移すことから始めるのですが、スリランカでは油を全く使わない。

インドではマサラをしっかり作ってから材料を絡めるのにそれもやらない。

肉や魚のようにだしを出す材料もなく、これじゃ旨くならないだろうと疑心暗鬼のまま料理を進めます。

途中で味見をすると案の定、間の抜けたというか頼りのないというかなんともつかみどころのないお味。

ところが具材がココナッツミルクに煮崩れる頃になり、さらに10分ほど時間が経つとあ〜ら不思議、

と〜っても美味しくまとまったお味になりました。

ということでスリランカ料理はインドとはまったく別物であることを大発見、

かつ超ヘルシーであることを認識したお教室でした。

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Nさん男性(千葉)

油使わない、炒めない、肉使わない、カボチャのスリランカカレー、甘辛でスパイシー、美味い!

現地と繋いで一緒に作るので、コツもよくわかったー。

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カレー好きな方

様々なスパイスを使いこなしたい方

スリランカに興味ある方

是非ご参加ください!



日時:8月2日(月)  11:00~12:30  

           8月7日(土)  11:00~12:30

           15:30~17:00

(お選びください。内容は同じです。)

 

定員:各5名


参加費:3500円。


料金に含まれるもの

カボチャカレー用のオーガニックスパイス、スリランカからのスパイス送料、カレー教室、レシピ、当日の動画(視聴期間あり)


※当日は一緒につくっても、視聴のみでも構いません。

※スリランカ人と一緒に会話も楽しむ教室ですので、ビデオをオンにしてのご参加をお願いします。

※スパイス以外の食材はご自身でご用意ください。

(ご準備いただくものは、後日メールでお知らせ致します。)

※スパイスの発送は国内に限ります。(郵送しますのでご住所をお伺いします。)

スパイスはスリランカから個人輸入となります。

個人輸入とは・・・

海外からお客様(ご購入した本人)が直輸入し自己消費を目的として使用することを指します。

ご購入されたお品物はお客様の自己責任でご使用ください。


お申込みは7月11日まで!





喜多野悦子

YOROCOBIデザイン事務所代表

空き家空きビル再生、リフォームデザイナー


スリランカを訪れた際、豊かで美しい自然と優しいスリランカ人に惹かれる。

そしてアーユルヴェーダが家庭に根付き、自然を取り入れたスリランカ人の暮らしに触れ

日本では忘れられてしまったものがここにはありスリランカから学ぶものがあると直感。


ご縁から2019年世界遺産シーギリヤロックから400mの場所にあったゲストハウスを借りることになる。

自然素材にこだわってDIYリフォームをしスリランカで悦びという意味の

SATHUTA(サトゥタ)Guesthouse and cafeを2019年11月Open。


ペイフォワードの宿として運営を始めた途端新型コロナウィルス感染拡大の影響でクローズ。

2021年のリニューアルオープンを予定している。


SATHUTAのスタッフの一人で日本語ガイドとして働いていたマンジュラんさんも

仕事がなくなり2020年12月オーガニックスパイスの店を立ち上げる。


今回自然をこよなく愛するマンジュラさんと美味しいスリランカカリーを通して

スパイスやハーブを生活に上手く取り入れているスリランカ人の知恵や

使い方、効用などを一緒に学び、役立てていただければと企画しました。


私の大好きなスリランカを一緒に楽しんで頂ければ幸いです!


募集日程


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規約

※最後までスクロールしてお読みください。

 利用規約
YOROCOBIデザイン事務所(以下、「当方」という。)が運営する「YOROCOBI講座」上で 提供するオンラインDIY講座サービス(以下、「本サービス」という)について、本サービスを 利用する者(以下、「利用者」という)は、本利用規約および別途定めるプライバシーポリシーを確認
し、必ず同意頂いた上で、ご利用ください。本利用規約とは別に個別の定めがある場合は、個別の定め の規定が優先するものとします。
なお、当方は、利用者が本サービスへの登録申し込みおよび支払いを行った時点をもって当利用規約 のすべての条項に同意したものとみなします。
(第 1 条)本利用規約の範囲
• 本利用規約の適用の範囲は、ウェブページに加え、当方が利用者に対して Zoom、電子メール等を介して発信する 情報も含めます。
(第 2 条)本サービスへの登録
• 第 1 項
• 利用者は当方が定める手続きに従って、本サービスへの登録申し込みを行うものとします。利用者はサービスの登 録にあたって、下記の事項を確認したものとします。
1. 利用者は、氏名、電子メールアドレス、パスワードその他の項目を偽りなく正確な情報で登録し、自己の 責任の下管理すること。登録情報が不正確または虚偽であったために利用者が被った一切の不利益および 損害に関して、当方は責任を負わないものとします。
利用者が未成年の場合、親権者等法定代理人の同意を得ていること。
2. レッスンを提供する講師ならびに対応するスタッフの中には、正社員、パート、アルバイトのみならず、 業務の委託を受けた第三者の個別契約者も含まれることを承諾していること。
3. 当方は、利用者に対して、本サービスに関する告知、宣伝、アンケート等を電子メールを介して実施する ことができること。
4. サービス向上のため、利用者からの問い合わせ内容等を記録、録音、保管する場合があるということ。
5. 利用者の通信環境が、本サービスの利用に支障がないことを事前に確認していること。
6. 本サービスの利用料金を当利用規約第 8 条第 1 項に定める決済方法により支払うこと。
• 第 2 項
• 本サービスの登録は、当方の定める会員登録手順の完了をもって適用されるものとします。 (第 3 条)登録の不承認および取消
• 利用者が下記に定める事由に該当する場合、当方は、利用者の登録を不承認、もしくは取り消すことができます。 また、残っていたレッスン回数については同時に消失し、支払いを完了している額については一切返金しないこと とします。
1. 当該登録者が実在しない場合。
2. 登録の際、虚偽の登録をした場合。
3. 当該登録者がすでにサービスに登録している場合。
4. 当該登録者が、過去に当方より登録を取消されている場合。
5. 当該登録者に代金の支払い能力がない、もしくは指定したクレジットカードまたはその他決済サービスが 存在しないもしくは利用停止になっている場合。
6. 当該登録者が、過去に代金の支払いを怠っていた場合。
7. 当該登録者が未成年の場合で、親権者等法定代理人の同意を得ていない場合。
8. その他事由で、本サービスの利用を不適切であると当方が判断した場合。
(第 4 条)登録情報の変更
• 利用者は、自身の登録情報に変更の必要が生じた場合、当方が定める手続きによって遅延なく登録情報の変更手続 きをするものとします。登録情報の変更を怠ったことにより生じた利用者の不利益、その他の負担に関して、当方 は一切責任を負わないものとします。
(第 5 条)登録情報の取り扱い
• 第 1 項
• 当方は、利用者の登録した情報を本サービスの提供の目的のみに使用するものとします。 • レッスンに関わる SkypeID、レッスン中の名前、その他レッスンに必要な情報に関しては、委託を受けたレッスン 担当講師に通知されるものとします。
• 第 2 項
• 当方は、利用者の登録した情報を事前の承諾なく第三者に開示しないものとします。ただし、以下に該当する場合 はこの限りではありません。
1. 法令などにより公的機関に開示を求められた場合。
2. 本サービスの提供の目的で、本サービスの一部を委託する第三者に提供する場合。なお、委託にはレッス ン担当講師を含むこととします。
• 第 3 項
• 当方は、利用者の登録した情報のうち、「個人情報」に該当する情報について、当方が別途定めたプライバシーポ リシーに則って取り扱うものとします。
• 第 4 項
• 利用者による情報登録の失念、消失および登録情報の管理の不徹底による不利益については、当方は一切責任を負 いません。また、利用者は自己の登録情報の第三者による不正利用を知った場合、ただちに当方にその旨を連絡 し、指示に従うものとします。
(第 6 条)本サービスの有効期間
• 本サービスの利用可能期間は、利用料金の支払いにより更新することができます。
• 月のレッスン回数は、翌月まで繰り越すことができます。それ以降は、無効となります。
(第 7 条)休会/退会/変更
• 第 1 項
• 休会/退会とは、当サービスの利用停止をいいます。利用者がプランのお支払い手続きを停止することで、手続き が完了するものとします。
• 第 2 項
• 当方は、利用者より退会の希望を受けた場合には、退会会員として登録記録を変更するものとしますが、再登録時 の確認のため一部登録情報はシステム上に残ります。なお、ご連絡時に残っていたレッスンチケットと予約につい ては、退会手続きの完了と同時に消失し、入金を完了している額については一切の返金はありません。利用者は退 会手続きの完了と同時に、サービスの一切の権利を失うものとします。
(第 8 条)サービスの規定
• 第 1 項
• 利用者は、当方が定める利用料金を以下の方法で支払うことでサービスを利用することができます。
1. 事前に本サービス利用に必要なコース料金および入会金を Paypal を利用したクレジットカードにより支 払います。
2. 事前に本サービス利用に必要なコース料金および入会金を銀行振込により支払います。 利用料金を一括で支払うものとします。
• 第 2 項
当方は円滑なサービスの提供およびサービス向上のため、提供するサービスの監視を行うことがあります。
• 第 3 項
• 本サービスの機能や Skype、電子メール等を通じて当方や講師から送られてきたファイルを受信する場合や、当ウ ェブサイト以外の URL を開く場合はすべて利用者の自己の責任で行うこととします。
• 第 4 項
• 銀行入金もしくは Paypal 決済の完了しているプランは、利用者の理由による変更、返金等はできません。また、 レッスン回数を有効期限内に使用できない場合に関しても、返金、延長等はありません。
(第 9 条)禁止行為
• 第 1 項
• 利用者がサービスの利用に際して、以下に定める行為を行った場合、当方は登録の取り消し、損害賠償、その他法 的処置をとります。
1. 利用者が本サービスを利用する権利を他者に譲渡、貸与、売買する行為。
2. 当方の名誉、信用、著作権、特許権、商標権、肖像権、プライバシーを侵害する行為。
3. 違法行為、公序良俗を侵害する行為。
4. 本サービスの運用を妨げる行為。
5. 本サービスを他の営業行為、営利目的、またはその準備に利用する行為。
6. 本サービスを利用者個人のシンハラ語力向上以外の目的で利用する行為。
7. 犯罪行為および犯罪行為に結びつく行為。
8. 本サービスの他の利用者・講師が損害もしくは不利益を被る行為。
9. 講師への嫌がらせや、不良行為などのレッスンの妨げとなるハラスメント行為。
10. 講師の雇用条件や勤務地、インターネット回線など、当方が一般に開示していない機密情報を詮索する行 為。
11. 講師に他のサービス・企業等での勤務、ならびに宗教、政治結社、マルチ商法等の勧誘をする行為。
12. 電子メール、スカイプ、郵便等個人的な接触が可能となる媒介でのやり取りを含め、レッスン中もしくは レッスン外を問わず、講師と個人的に接触しようとする行為。
13. 講師および当方に無断で本サービスを録画、録音等する行為。また、講師の承認がないまま録画、録音す る行為。
14. 録画および録音した本サービスを利用者の個人利用以外の目的で使用、公衆送信、第三者に提供する行 為。
15. 当方の講師およびスタッフへの暴言・脅迫行為ならびに業務の妨げとなる行為。
16. その他、当方が不適切と判断する行為。
• 第 2 項
• 利用者は、前項に違反する行為に起因して当方または第三者に損害が生じた場合、すべての法的責任を負うものと し、いかなる場合も当方を免責するものとします。
(第 10 条)罰則規定
• 第 1 項
• 当方は、利用者が下記のいずれかに該当した場合、利用者に対して、本サービスの利用の一時停止または登録の取 消、損害賠償の請求、その他法的処置を行うことができます。
1. 利用者が第 9 条に定める禁止行為を行った場合。
2. 利用者が本利用規約の各規定に違反した場合。
3. 利用者が利用料金の支払を遅滞または怠った場合。
4. 利用者が本サービスの利用に際し、当方からの重大な指示等に従わなかった場合。
5. その他、当方が本サービスの利用を不適切と判断した場合。
• 第 2 項
• 前項に基づき利用者が処分を受けた場合、当方は、利用者に対して、残っている受講回数と予約を削除し、す でに支払いの完了している額の返金を一切行わないものとします。
(第 11 条)情報配信
• 第 1 項
• 当方は利用者に対して重要な情報を送信する場合、利用者が当方からのご案内メールの受信等を拒否設定している 場合でも、電子メールの送信ができるものとします。
• 第 2 項
• 電子メールによって行われる通知は、利用者の登録した情報に記載された電子メールアドレス宛への発信を持って 完了したとみなします。利用者の登録内容の不備ならびに受信設定の不備により利用者に届かなかった場合、当方 は一切の責任を負わないものとします。
(第 12 条)サービスの中断・終了
• 第 1 項
• 当方は、事前に本ウェブサイト上での掲示もしくは電子メールの送信により通知をすることで、本サービスを中断 もしくは終了できるものとします。また、通信システムの不具合、提供するサーバー等の障害、国内外の政治情 勢、自然災害等、その他やむを得ない事由により本サービスの提供が困難な場合、予告なしに本サービスを中断・ 終了できるものとします。
• 第 2 項
• 当方は、宗教行事や国の祝日等を理由とした本サービスの予約可能なレッスンの著しい減少を、事前に当ウェブま たは電子メールでの連絡をもって行うものとします。利用者は、スリランカの祝祭日等で本サービスを利用できな い、もしくは予約可能なレッスンが通常より著しく減少する可能性があることに予め同意するものとします。
(第 13 条)損害賠償責任
• 第 1 項
• 当方は、利用者が本利用規約に違反した場合、利用者に対して違反行為により生じた直接または間接的な損害また は損失の賠償を請求できるものとします。
• 第 2 項
• 利用者による本サービスの不備に基づく損害賠償の限度額は、利用者が当該期間に購入した当該プラン 1 回分 の 金額を超えないものとします。
(第 14 条)免責事項
• 利用者は、下記に定める事項に起因または関連して生じた一切の損害について、当方が損害賠償を負わないことに 同意します。
1. 本サービスの利用に際し、満足な利用ができなかった場合。
2 利用者が希望する時間帯でのレッスンができなかった場合。
3 利用者が希望する講師とのレッスンができなかった場合。
4 本利用規約第 12 条の定める事由、もしくは通信障害により受講ができないもしくは中断された場合。
5. 本サービスおよびの本サービスに関連して当方より紹介した他社のサービスや教材等で満足な学習効果が 得られなった場合。
6 第三者による行為に起因する場合。
7 本利用規約第 8 条第 6 項に従い、利用者の自己責任により受信、もしくは開いたファイルが原因となり、 ウィルス感染などした場合。
8.本ウェブサイトで提供している情報、リンク先や当ウェブサイトへリンクしている第三者の運営するウェ ブサイト、の安全性等で問題が生じた場合。
(第 15 条)著作権および所有権
• 第 1 項
• 本サービスに関する商標、ロゴマーク、記載、教材等についての著作権、所有権は、全て当方に帰属します。これ らを当方の事前の承諾なく使用することを禁じます。
• 第 2 項
• 当方は、利用者が前項に違反した場合、利用者に対して著作権法、商標法等に基づく各処置を行うことができるも のとします。
(第 16 条)本サービスの日時表示
• 第 1 項
• 本サービスにおいて、利用開始日、各種料金支払の期日、各種申請等の締切日等の日時は、全て日本時間(GMT+ 9:00)によるものとします。
(第 17 条)本利用規約の変更
• 当方は、利用者の了承を得ることなく利用規約を変更することができものとします。変更後の利用規約はウェブサ イト上に表示した時点で効力を生じるものとし、利用者はその効力をあらかじめ了承するものとします。
(第 18 条)準拠法
• 当利用規約は、日本国法に準拠して解釈されるものとします。
令和3年(2021年)5月8日 制定

プライバシーポリシー

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当方の個人情報保護に対する考え方は以下の通りです。



1. 個人情報

個人情報とは、ユーザーが当方のサービスをご利用するにあたりご提供いただくメールアドレス等、個人を識別できる情報をいいます。収集する個人情報は、ユーザーから当方のウェブサイト(以下、当サイトといいます)にてご登録いただく情報に限られます。


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