米:1/2カップ
鶏がらスープ:6カップ
鶏むね肉:50g
干ししいたけ:2枚
山芋:100g
塩:ひとつまみ
ザーサイ:50g
ごま油:適量
作り方:
米を洗って水を切ります。
干ししいたけは水で戻し、石づきを取って薄切りにします。
山芋は皮を剥き、1cmの厚さのいちょう切りにします。
ザーサイは薄切りにし、10分ほど水に浸して塩抜きし、ごま油で和えます。
鍋に米、鶏がらスープ、鶏むね肉、干ししいたけを入れて火にかけます。
煮立ったらアクを取り、中火にしてときどき混ぜながら20~30分煮ます。
鶏むね肉を取り出し、山芋を加えます。
弱火でさらに20~30分煮て、塩で味を調えます。
器に盛り付け、細かく割いた鶏むね肉とザーサイを添えて完成です。
ぜひお試しください♡
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